GESUNDES APFELSANDWICH MIT ERDNUSSBUTTER

Sehr einfaches, aber leckeres und gesundes Dessert, das Sie zum Frühstück oder als Morgensnack genießen können. Dank der Erdnussbutter im Inneren wird ein Apfel-"Sandwich" Sie gut füllen und Ihnen die Energie liefern, die Sie für den Morgen benötigen.

Für dieses einfache Rezept benötigen Sie nur vier Zutaten. Grundsätzlich handelt es sich um geschichtete Apfelscheiben mit Nussbutter, Zimt und Rosinen. Dieses Apfelsandwich enthält gesunde Fette sowie eine beträchtliche Menge Ballaststoffe. Ebenso können wir auch die Erdnussbutter in diesem Rezept durch Cashewbutter oder Mandelbutter (Ich empfehle diese) ersetzen.

Zusammen mit Zimt und einer Handvoll Rosinen ist diese Apfel-Delikatesse buchstäblich unwiderstehlich. Schönheit liegt in der Einfachheit.

Eine qualitativ hochwertige Erdnussbutter (am besten in Bioqualität, ohne Zuckerzusatz und Hartfette, mit einem Erdnussanteil von mindestens 90 %) fördert unsere Gesundheit. Es geht zwar um ein Lebensmittel, das reich an (gesunden) Fetten ist, doch ist es auch eine hervorragende Proteinquelle (sogar 30 g auf 100 g Erdnussmus!). Erdnussbutter enthält die Vitamine E, B1, B3, das Koenzym Q10, Folinsäure, Mangan, Magnesium, Kalium, Zink und Phosphor. Es senkt den Blutdruck, hilft bei kardiovaskulären Erkrankungen und Infarkten und senkt bei regelmäßigem Konsum sogar das Risiko der Diabetes-Entstehung.

Zubereitung

1. Den Apfel entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Jede Apfelscheibe mit etwas Erdnussbutter bestreichen, mit gehackten Nüssen bzw. mit Rosinen bestreuen und mit einer weiteren Apfelscheibe zudecken.
3. Am Schluss das Apfelsandwich mit Zimt bestreuen.