Gesunder Hühnersalat mit roter Zwiebel und Mandeln

Wer Hühnerbrust in jeder Version liebt, wird dieses Rezept für einen gesunden Hühnersalat mit roten Zwiebeln und Mandeln mögen. Der Salat ist unglaublich lecker, total leicht zuzubereiten und eignet sich auch zur Gewichtsreduktion.

Salate sind im Allgemeinen eine schnelle und relativ einfache Angelegenheit, und selbst die Zubereitung dieses Hühnersalats dauert nicht länger als 20 Minuten. Eine große Portion dieses Hühner-Fitnesssalats liefert Ihnen bis zu 62 Gramm Eiweiß und nur 15 Gramm Kohlenhydrate. Neben saftigen Hähnchenbrust finden Sie hier auch leckere Pilze, rote Zwiebeln, knackige Mandeln, Blattgemüse, Mais und Parmesan. Hühnerbrust wird mit getrocknetem Thymian, schwarzem Pfeffer und Knoblauch gewürzt.

Die Nährwerte werden mit 1 Esslöffel geriebenem Parmesan berechnet. Wenn Sie diesen Salat in der meisten Diätversion zubereiten möchten, lassen Sie die Walnüsse und den geriebenen Parmesan weg, um den Fettgehalt zu verringern. Wenn Sie jedoch den besten Geschmack haben möchten, empfehle ich Ihnen, diese Zutaten nicht aus dem Rezept zu streichen.

Die Kombination aller Zutaten in diesem Salat ist einfach perfekt, also hoffe ich, dass Sie es genießen werden :)

Zubereitung

1. Zwiebeln mit dem Oliven-/Kokosöl rösten. Die Hühnerbrust mit den Champignons auf der Zwiebel grillen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige Fleisch vom Herd nehmen.
3. Zwischendurch den Salat vorbereiten: Gemüse waschen und auf einem Teller verteilen.
4. Auf dem Gemüse das Fleisch und die Champignons servieren. Mit der geschnittenen roten Zwiebel, Mais und Mandeln bzw. anderen Nüssen belegen.
5. Zuletzt mit geriebenem Parmesan bestreuen.
6. Den Salat nach Belieben mit Balsamico oder Ihrem Lieblingsdressing verfeinern.